A fraude no leite é uma prática ilícita que envolve
adulterações na composição do produto, como
diluição com água, adição de substâncias químicas
ou mistura com outros líquidos. Essas fraudes
prejudicam a qualidade e a segurança alimentar, além
de afetarem a confiança do consumidor na indústria
láctea. Medidas rigorosas de fiscalização e controle
são essenciais para detectar e evitar essas
irregularidades.
De acordo com a Instrução Normativa nº 62/2011 do
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
(MAPA), qual das seguintes práticas é comumente
utilizada pelos órgãos de fiscalização para detectar
fraudes no leite?