Doença autoimune causada pela
intolerância ao glúten, uma proteína
encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e
seus derivados, como massas, pizzas, bolos,
pães, biscoitos, cerveja, uísque, vodka e
alguns doces, provocando dificuldade do
organismo de absorver os nutrientes dos
alimentos, vitaminas, sais minerais e água: