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Para a conservação de carnes, uma estratégia usada desde a Antiguidade é o uso de salmoura, solução de NaCl em água, em concentrações de sal, que pode variar de 10 a 30%.
Considerando que a osmose seja o principal processo responsável pela conservação da carne, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) em cada afirmativa a seguir.
( ) A solução é considerada hipotônica em relação às células.
( ) Há fluxo de água do interior das células para o meio externo a elas.
( ) As células vão desidratar e encolher.
A sequência correta é