Tomando por base os dispositivos da Lei n.º 8.234/1991, que regulamenta a profissão de nutricionista e dá outras providê...

No Brasil, a deficiência de vitamina A era considerada um problema de saúde pública, sobretudo na região Nordeste e em alguns locais das regiões Sudes...

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. Em indivíduos com doença celíaca, a ausência de sintomas após a ingestã...

Ao receber alimentos e ingredientes na cozinha/copa, o funcionário deve estar atento a alguns cuidados que manterão esses produtos próprios para o con...

Acerca da atuação e dos princípios éticos e bioéticos a serem respeitados pelos profissionais técnicos em nutrição e dietética, julgue o item a seguir...

Segundo a Resolução do CFN no 378/2005, considera-se documento padronizado pelo CFN, preenchido e firmado pelo representante legal da pessoa jurídica ...

Quanto ao suporte nutricional enteral e parenteral, julgue o item.O suporte nutricional do paciente grave é um dos maiores desafios clínicos dentro da...

À luz da Lei nº 8.080/1990 – Lei Orgânica da Saúde –, julgue o item seguinte.A União possui atribuição exclusiva de elaborar e atualizar periodicament...

Em relação a esses quesitos, julgue o item a seguir. A higienização da geladeira (refrigerador) e do freezer da cozinha deve ser feita a cada três mes...

À luz do Guia alimentar para crianças menores de 2 anos, elaborado pelo Ministério da Saúde e lançado em 2019, julgue o item. O Guia apresenta doze pa...

O pré‐preparo é a primeira etapa de manipulação pela qual os alimentos passam antes de serem consumidos crus ou submetidos à cocção. Acerca das etapas...