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A alergia à proteína do leite de vaca é a forma mais observada de hipersensibilidade alérgica alimentar. Dentre os componentes do leite de vaca, as fr...
De acordo com Vaz (2006) estoque de segurança é a menor quantidade de material que deve existir no estoque para prevenir qualquer eventualidade ou sit...
O organograma é um gráfico que retrata a organização formal de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, confgurando os diversos órgãos. Esse instrumento...
A caquexia cardíaca é uma grave complicação na insuficiência cardíaca crônica aumentando de forma significativa o risco de mortalidadedos pacientes. O...
A iluminação da área de preparação deve proporcionar a visualização de forma que as atividades sejam realizadas sem comprometer a higiene e as caracte...
De acordo com o documento ‘Insegurança alimentar na atenção primária à saúde: manual de identificação dos domicílios e organização da rede” do Ministé...
Assinale a alternativa com a conduta nutricional correta para neutropenia, decorrente do tratamento clínico do câncer.
É considerado, como tratamento de primeira linha em pacientes com esteatohepatite não alcoólica sem diabetes mellitus, a suplementação diária de:
Os termos folato e ácido fólico são sinônimos utilizados para designar uma vitamina hidrossolúvel, membro da família dos pteroilglutamatos. Sobre essa...
A medida do crescimento na infância é um dos mais importantes indicadores para a avaliação do bem-estar individual e coletivo. Dentre os índices antro...