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Segundo dados da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) 2017-2018, o padrão de consumo alimentar da pessoa idosa brasileira é caracterizado majoritariam...
As necessidades nutricionais da lactante são baseadas no conteúdo energético e de nutrientes do total de leite produzido, além da reserva materna. Par...
A Ficha Técnica de Preparo (FTP) é "um instrumento gerencial de apoio operacional, pelo qual se fazem o levantamento dos custos, a ordenação do prepar...
De acordo com as diretrizes brasileiras de obesidade, evidenciadas pela Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABE...
Segundo a ANVISA, os aditivos são definidos como qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, mas com o ob...
Em relação às condutas do profissional nutricionista no atendimento à nutriz que ganhou peso e saiu da faixa de eutrofia para sobrepeso na gestação, p...
A respeito da vitamina D, assinale a afirmativa CORRETA.
Quanto aos aspectos fisiopatológicos e dietoterápicos das doenças gastrointestinais, marque a alternativa correta.
O hormônio que atua para bloquear a retirada da glicose circulante pela célula e a gliconeogênese, favorecendo a captação de glicose e aminoácidos pel...
Na conservação do alimento pela redução de sua umidade, utiliza-se: