O manual de orientações para uma alimentação cardioprotetora apresenta os alimentos divididos em grupos, de acordo com a...

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, constituem os dez passos para uma alimentação adequada e saudável, EXCETO:

O cuidado na hora do recebimento dos gêneros e o armazenamento adequado são de grande relevância para garantir a preservação das características dos a...

Os carboidratos (também denominados de glicídios) e lipídeos são fontes de energia para os seres vivos. Ambos os compostos são orgânicos e também apre...

É parte da vigilância em saúde, foi regulamentado como atribuição do Sistema Único de Saúde (SUS), por meio da Portaria nº 080, de 16 de outubro de 19...

Decreto n° 7.234/2010, marco legal do Programa Nacional de Assistência Estudantil – PNAES, tem como finalidade ampliar as condições de permanência dos...

A Resolução nº 6, de 08/05/2020, dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Ali...

Diversos métodos são utilizados na conservação das propriedades organolépticas e nutricionais dos alimentos, dentre eles está o branqueamento. Em rela...

O aleitamento materno é, sem dúvida, o método ideal de alimentação infantil, pois a amamentação oferece proteção contra infecções gastrointestinais e ...

O colesterol elevado pode ser considerado o principal fator de risco modificável da doença arterial coronariana e seu controle traz grande benefício n...

Alimentos congelados chegam ao consumidor tão ricos em nutrientes como se tivessem sido embalados momentos antes da compra. Sabendo que muitas vezes o...