Os carboidratos são as macromoléculas mais
abundantes na natureza. Suas propriedades já eram
estudadas pelos alquimistas no século XII. Durante muito
tempo, acreditou-se que essas moléculas tinham função
apenas energética no organismo humano. O açúcar que as
pessoas põem no café, as fibras de uma folha de papel e o
principal constituinte da carapaça de um besouro são
substâncias que pertencem ao mesmo grupo: os
carboidratos.
Ciência hoje, v. 39, n.º 233, dez./2006 (com adaptações).
Julgue o próximo item com relação à importância dos
carboidratos na natureza e para a saúde humana.
Os animais não são capazes de sintetizar carboidratos a
partir de substratos simples não energéticos,
diferentemente dos vegetais que são autossuficientes na
produção de carboidratos.