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Analise as afirmativas abaixo sobre as funções e o metabolismo da vitamina D. 1. O 1º passo da metabolização da vitamina D ocorre nos rins e o 2º no f...
A limpeza da cozinha deve ser feita com que periodicidade?
Assinale a alternativa correta.
Considerando a Resolução no 216 de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assinal...
Assinale a alternativa correta em relação às técnicas de higienização de utensílios e equipamentos.
Analise as afirmativas abaixo em relação às normas de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios descritas na Resolução RDC no 216...
Dentre as ferramentas e/ou programas de controle de qualidade utilizados na indústria de processamento de alimentos, é correto afirmar que algum(ns) é...
A biodisponibilidade de nutrientes está relacionada com a fração dos nutrientes ingeridos que é absorvida e utilizada pelo organismo. Vários fatores p...
No plano individual ou biológico, estado nutricional é o resultado do equilíbrio entre o consumo de nutrientes e o gasto energético do organismo para ...
Assinale a alternativa correta em relação à dietoterapia nas alergias alimentares.