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Em pacientes com doenças cardiovasculares, o controle dietético é essencial para prevenir complicações e melhorar o prognóstico. Qual dos seguintes co...
Com relação às disposições constantes na Resolução nº 356/2004 do CFN (e suas alterações dada, pela Resolução nº 460/2009) – Dispõe sobre regimento In...
O diabetes mellitus tipo 2 é uma doença crônica que afeta o metabolismo da glicose e está diretamente associada ao excesso de peso e à obesidade. Um p...
Os produtos perecíveis são produtos sujeitos a deterioração e que exigem determinadas condições para manter seus aspectos orgânicos. A partir dessa co...
Os produtos perecíveis, como frutas e carnes, são sensíveis ao tempo e às condições ambientais. As orientações e procedimentos de estoque de produtos ...
Na armazenagem de gêneros alimentícios, eles deverão ser estocados em depósitos adequados. Na arrumação dos gêneros deve-se obedecer determinadas inst...
“Grande parte dos casos desta alergia em específico ocorre no primeiro ano de vida e a tolerância a este alimento é muito variável, depende principalm...
O cuidado com a higiene é muito importante pois a falta ou deficiência dela pode acarretar diversos problemas na própria unidade de alimentação assim ...
Além da soja e do milho transgênicos, que já ocupam a maior parte das plantações em vários países (como o Brasil), há pesquisas ao redor do mundo com ...
A manipulação de alimentos é uma prática que envolve uma série de cuidados e procedimentos para manter a segurança e a qualidade dos alimentos. Seguin...