De acordo com o Cadernos de Atenção Básica – Estratégias para o Cuidado da Pessoa com Doença Crônica – Obesidade (Ministério da Saúde, 2014), é correto
afirmar que:
A para indivíduos adultos com diagnóstico de obesidade, uma alimentação saudável deve ter, no máximo, 3% das calorias totais na forma de gordura saturada, e de 15 a 20% das calorias totais na forma de
gordura poli-insaturada.
B no envelhecimento, há aumento dos movimentos
peristálticos e da secreção de ácido clorídrico e de
enzimas digestivas, favorecendo o processamento
fisiológico dos alimentos, com ganho de peso e
redistribuição de gordura corporal.
C para a definição do valor energético do plano alimentar proposto a indivíduos com diagnóstico de obesidade, deve-se considerar como saudável uma perda
de peso de, no máximo, 1,5 kg por semana.
D o ganho de peso total na gestação recomendado
para gestantes com estado nutricional inicial classificado como excesso de peso é de 15 kg e para
aquelas com obesidade é de 12 kg.
E no pós-operatório da cirurgia bariátrica, a dieta
líquida completa deve oferecer cerca de 100 mL a
200 mL/refeição e tem como objetivos evitar sobrecarga de volume e consistência e estímulos antes da
adaptação completa das anastomoses.