Em um determinado município, observou-se alta prevalência de excesso de peso em crianças de 4 a 10 anos, conforme dados ...

A medida não farmacológica mais efetiva para controlar a Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) é a(o)

Sobre os cereais e leguminosas marque F para as asserções falsas e V para as asserções verdadeiras.( ) Os cereais, como, por exemplo, o trigo, o milho...

Hoje em dia, o açúcar está mascarado em vários produtos industrializados. Nos rótulos dos alimentos podem-se ver nomes como xarope de milho, sacarose,...

O cenário de transição epidemiológica no Brasil conjuga redução da prevalência de doenças de origem infecciosas e aumento das doenças crônicas não tra...

O “Aleitamento materno complementado” é caracterizado por ofertar à criança, além do leite materno:

A análise de alimentos é uma ferramenta muito útil na caracterização de alimentos, no controle de qualidade e na estabilidade do alimento durante a es...

A cocção de alimentos pode ocorrer através do calor seco, calor úmido e calor misto. São exemplos de calor seco:

O técnico é o responsável por pedir os gêneros para a aula prática que vai acontecer no Laboratório de Nutrição. Considerando-se que um determinado al...

O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) permite a identificação, a avaliação e o controle ou eliminação de perigos em po...

Considera-se um dos objetivos do SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional) a