A inflamação é a resposta dos tecidos à
presença de microrganismos ou a lesões. É um
mecanismo protetor vital, já que corresponde
ao meio pelo qual as células de defesa, tais
como os anticorpos, ganham acesso aos locais
de invasão microbiana ou de danos teciduais.
As células de defesa normalmente são
encontradas no sangue, e migram para o
interior dos tecidos para destruir os invasores.
É considerada como um bom indicador para
detecção de processos inflamatórios em
bovinos: