A composição da dieta alimentar das pessoas idosas
deve atender ao critério de ser a mais variada, distribuída
e balanceada possível, além da atenção com a textura,
conforme questões que podem ocorrer para o processo
de mastigação e de deglutição. Que fatores ou características podem impactar na saúde nutricional, deixando a
pessoa com maior dificuldade de se manter bem nutrida?