Estas medidas devem ser realizadas mensalmente até os dois anos de idade, para avaliação do crescimento físico:

Qual a quantidade total de miolo de acém que deverá ser comprada para servir 350 pessoas, sabendo que o per capita é 100g e o fator de correção, na su...

A métrica “número de empregados no período” compõe a fórmula para o cálculo de qual indicador utilizado em Unidade Produtora de Refeição?

Sobre a dextrinização, etapa do processo de cocção de grãos polidos, é CORRETO afirmar:

O consumo de água de uma Unidade de Alimentação e Nutrição aumentou. A direção da instituição convocou o nutricionista responsável para discutir sobre...

Assinale a alternativa que apresenta o componente químico presente na cadeia principal da hemicelulose, polissacarídeo não digerível considerado como ...

Qual a recomendação dietética de ácido graxo eicosapentaenoico e ácido graxo docosahexaenoico para pacientes com triglicérides muito elevado (> 500mg/...

Qual a oferta de carboidratos para indivíduos idosos com diabetes, sem complicações?

A taxa metabólica basal de crianças com cardiopatia congênita é mais elevada devido ao aumento do trabalho cardíaco. Qual a necessidade energética est...

Qual o percentual de açúcar de adição recomendado para indivíduos com concentrações plasmáticas maiores de 500mg/dL de triglicerídeos?

Não repetir métodos de preparo em uma mesma refeição é um dos critérios utilizados para o planejamento de cardápios. Ao oferecer Frango à Kiev, como p...