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Segundo a organização Mundial de Saúde (OMS), indivíduos adultos do sexo masculino passam a apresentar risco aumentado para complicações metabólicas q...
A distribuição de refeições depende da área física disponível, da planta física e do fluxograma do serviço de alimentação, bem como das instalações e ...
A qualidade e a quantidade de trabalho em uma Unidade de Alimentação e Nutrição podem ser prejudicadas quando
Com relação às características fisiológicas e aspectos nutricionais dos recém-nascidos pré-termo (RNPT), coloque V (verdadeiro) ou F (falso) nas afirm...
A doença hepática gordurosa não-alcoólica predomina no sexo feminino com os pacientes apresentando hepatomegalia. Assinale a opção que apresenta um fa...
Com relação aos termos usados habitualmente na cozinha, é correto afirmar que
A associação de fitato com fibra insolúvel na dieta resulta em redução da absorção de
Qual fitoterápico tem sido usado com sucesso na terapia de suporte para o fígado, após este ser exposto a várias substâncias tóxicas?
De acordo com o Ministério da Saúde, a alimentação de crianças com desnutrição grave deve, inicialmente, oferecer um aporte calórico diário de
Coloque F (Falso) ou V (Verdadeiro) nas afirmativas abaixo, com relação à aplicação de alimentos funcionais em gestantes, lactentes e crianças, assina...