A qualidade microbiológica de um alimento é de sum...

Q: A qualidade microbiológica de um alimento é de suma importância para a identificação de medidas de controle voltadas para a segurança alimentar. Antes de comercializar um alimento, é necessário que se

A) A presença de patogênos pode apresentar riscos à saúde como infecções e intoxicações. | B) A realização de avaliações periódicas corroboram para assegurar a qualidade microbiológica de um alimento. | C) Antes de comercializar um alimento, é preciso identificar o grau de contaminação, por meio da carga microbiana presente. | D) Para que haja condições sanitárias próprias para o consumo é necessário que, no objeto de análise, os micro-organismos patogênicos encontrados estejam dentro do percentual de segurança estabelecido. | E) Os micro-organismos em estado de crescimento são responsáveis por alterar os traços fisioquímicos, causando adulteração nos alimentos.

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Ano: 2023Banca: Avança SPOrganização: Fundação de Saúde de Rio Claro - SPDisciplina: BiologiaTemas: Biologia dos Organismos

A qualidade microbiológica de um alimento é de suma importância para a identificação de medidas de controle voltadas para a segurança alimentar. Antes de comercializar um alimento, é necessário que se atente para uma série de procedimentos, além de compreender algumas especificidades da Microbiologia. Leia as asserções a seguir e assinale a única alternativa falsa.

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