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As proteínas, macromoléculas presentes em todas as células dos organismos vivos, desempenham inúmeras funções no organismos. Sobre as proteínas, julgu...
A água é a substância mais abundante na Terra e no organismo, essencial para a vida, afinal todos os processos metabólicos ocorrem em meio aquoso. O e...
As reações de escurecimento são processos fundamentais que afetam a aparência, o sabor e a qualidade dos alimentos. Existem dois tipos principais de e...
A hipercalemia, elevação da concentração plasmática de potássio que independe do conteúdo do potássio corporal total é acompanhada frequentemente de a...
F.A.R., sexo masculino, 47 anos, 1,72m, peso usual: 80kg, peso atual: 71kg, IMC atual: 23,99kg/m2. Considerando que sua ingestão protéica atual é de 0...
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasile...
A Doença Renal Crônica (DRC) é uma síndrome clinica caracterizada pela perda progressiva e irreversível das funções renais. A disfunção renal leva a u...
A sigla DTA designa as doenças transmitidas por alimentos. Tais doenças são causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados por microorgani...
Os Erros Inatos do Metabolismo levam a doenças metabólicas hereditárias (DMH), que são individualmente raros, porém com incidência acumulativa nos nas...
A sigla DTAH designa as Doenças de Transmissão Alimentar e Hídrica. Essas doenças são causadas pela ingestão de alimentos e/ou água, contaminados por ...