Com base na Resolução-RDC nº 331/2019 — Padrões
Microbiológicos de Alimentos, analisar a sentença abaixo:
A autoridade sanitária competente pode realizar
amostragem representativa ou indicativa, conforme a
finalidade da coleta (1ª parte). Os setores envolvidos na
cadeia produtiva de alimentos podem utilizar planos de
amostragem alternativos, caso estes forneçam proteção
equivalente, comprovada por meio de histórico de produção
e implementação de sistema de qualidade e segurança de
alimentos documentado e validado (2ª parte).
A sentença está: