Durante a avaliação da deglutição, o paciente pode referir que tem a sensação de alimento parado, e é necessário identificar o local em que esse desconforto acontece,
de forma que é possível o fonoaudiólogo identificar a alteração na dinâmica orofaríngea e indicar uma manobra
específica para facilitar a deglutição. O paciente referir
sentir o alimento parado em região cervical, lateralmente
à cartilagem tireóidea, em ambos os lados, sugere estase
na região