“Protozoário coccídio intracelular, pertencente à família Sarcocystidae, na classe Sporozoa. Tem como hospedeiros defini...

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) consistem em uma série de práticas higiênicas ao longo de toda a cadeia produtiva do alimento, com o objetivo de ...

As carcaças e os órgãos de animais parasitados por Oesophagostomum sp (esofagostomose) devem ser condenados quando houver:

Doenças do sistema nervoso central dos bovinos ocorrem geralmente sob a forma de surtos e podem causar prejuízos econômicos significativos à pecuária ...

Sabe-se que a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal é de suma importância, pois visa determinadas características físico-químic...

As matérias-primas de origem animal obtidas de forma irregular são responsáveis pela veiculação das mais variadas espécies de micro-organismos, muitos...

As principais causas de condenações de carcaças e vísceras estão relacionadas com a presença de lesões sugestivas de doenças como tuberculose, brucelo...

“Doença neuroparalítica grave, de ocorrência súbita, causada pela ação de uma potente toxina que atua nas junções neuromusculares. Apresenta elevada l...

O sistema de cama sobreposta consiste na criação de suínos em leito formado por maravalha ou serragem. Os dejetos produzidos são absorvidos pelo mater...

Sobre zoonoses, leia o trecho a seguir. Por meio da picada da fêmea do mosquito Anopheles, infectada pelo Plasmodium. Os vetores são mais abundantes n...

Os derivados cárneos podem ser classificados como produtos reestruturados, emulsionados, curados, salgados, fermentados, cozidos ou não, defumados ou ...