A raiva é uma antropozoonose, ou seja, uma doença que pode ser transmitida de animais para humanos e vice-versa. Sobre e...

Em uma indústria de panificação, foram observadas as seguintes falhas no controle de pragas: • Presença de baratas e roedores nas áreas de produção e ...

A febre maculosa é uma doença infecciosa que, recentemente, ganhou notoriedade após o aumento de casos e óbitos no Estado de São Paulo. Responda: qual...

Um lote de carne bovina foi inspecionado e apresentado com as seguintes características: • Ausência de selo do SIF/SIE; • Presença de linfonodos mesen...

É a estrutura anatômica única no sistema digestivo dos bovinos que permite a fermentação microbiana de celulose e a produção de ácidos graxos voláteis...

Em um laboratório de análise de alimentos, é a técnica mais adequada para determinar a presença de resíduos de antibióticos em leite:

O Brasil apresenta hoje uma posição de destaque mundial no campo do agronegócio, e, especialmente, na cadeia produtiva da carne. Ao mesmo tempo, o con...

Em uma fábrica de embutidos, durante a produção de salsicha, foram identificados os seguintes perigos: • Contaminação por Salmonella spp. na carne cru...

Um restaurante apresenta as seguintes características: • Os manipuladores de alimentos não possuem treinamento em boas práticas de manipulação. • Os a...

Historicamente, a fixação do homem à terra, gerando excedentes alimentares a partir do advento da agricultura, e o desenvolvimento dos povoados, cidad...

Com o aumento do foco na saúde e bem-estar dos animais de companhia, a indústria de alimentos para animais está passando por mudanças significativas. ...