Segundo Pelizer e colaboradores
(2007), o
resíduo industrial,
depois de gerado, necessita de destino
adequado, pois, além
de criar potenciais problemas ambientais,
os resíduos
representam perdas de matérias-primas e
energia, o que exige
investimentos significativos em
tratamentos para controlar a
poluição. A indústria de alimentos produz
uma série de
resíduos de alto valor de (re)utilização.
Para o
reaproveitamento desse resíduo, foi
proposto um reator de
fermentação tipo bandejas utilizando-se
como matriz, para o
crescimento microbiano, o bagaço de cana-
de-açúcar e
soluções de sais inorgânicos como fonte de
nutrientes. O
produto obtido pode ser utilizado como
ração animal cujo
teor proteico foi realizado pelo método
Kjeldahl.
Acerca do método Kjeldahl, julgue os itens a seguir.
I - É empregado no ambiente de análise e na indústria
agrícola para a determinação de nitratos e amônio.
II - Converte os compostos de nitrogênio (proteínas,
aminas, compostos orgânicos) em compostos de
amônia.
III - É empregado no ambiente de análise e na indústria
agrícola para a determinação de nitritos.
IV - Converte proteínas, aminas, compostos orgânicos em
compostos de carbono.