A fiscalização sanitária desempenha um papel essencial
na garantia da segurança alimentar e na proteção da
saúde pública. No contexto da produção animal, o
controle de processos relacionados ao abate e ao
manejo de produtos de origem animal é crucial para
prevenir a contaminação e disseminação de zoonoses.
Nesse sentido, qual das ações abaixo reflete
corretamente uma prática recomendada na fiscalização
sanitária de abatedouros?