Com relação ao preparo das amostras de alimentos p...

Q: Com relação ao preparo das amostras de alimentos para análise, assinale a opção CORRETA.

A) Os alimentos gelados, como sorvetes e picolés, devem ser analisados congelados. | B) As emulsões de gorduras, como manteiga e margarina, não devem ser aquecidas. | C) No caso de produtos gaseificados, como refrigerantes e vinho, não deve ser eliminado o gás. | D) Os óleos que apresentarem turvação não devem ser aquecidos e filtrados. | E) Os alimentos secos devem ser triturados em moinhos próprios e, após trituração, peneirados em tamis, visando uma uniformização da amostra, após espalhar a amostra peneirada sobre uma folha de papel, formando um quadrado que deve ser dividido em quatro partes (A, B, C, e D).

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Ano: 2016Banca: IF-PIOrganização: IF-PIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Métodos de Análise de Alimentos

Com relação ao preparo das amostras de alimentos para análise, assinale a opção CORRETA.

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