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Esta questão foi aplicada no ano de 2018 pela banca COSEAC no concurso para Prefeitura de Maricá - RJ. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Nutrição e Saúde Coletiva.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Segundo dados da Secretaria de Saúde do estado do Rio de Janeiro, nos anos 2010-2011, nos municípios de Maricá e Itaboraí, as doenças do aparelho circulatório foram a segunda maior causa de internação (13,52% e 10,39%, respectivamente). Em Maricá predominaram, dentro deste grupo, as doenças isquêmicas do coração (31%). Para a prevenção primária em crianças e jovens, recomenda-se a triagem precoce para dislipidemia em crianças com história familiar de hipercolesterolemia ou doença arterial coronariana. Sobre as modificações dietéticas recomendadas para essa faixa etária, são feitas as afirmativas a seguir.
I Deve-se limitar o consumo de alimentos com gorduras saturadas a menos de 10% das calorias/dia.
II Deve-se aumentar o consumo de alimentos com gorduras saturadas.
III Deve-se limitar o consumo de alimentos ricos em colesterol a menos de 300 mg/dia.
IV Não há preocupações ou recomendações em relação ao consumo de alimentos com ácidos graxos trans.
Das afirmativas feitas, estão corretas apenas: