A medida do perímetro da panturrilha é um bom parâmetro de avaliação da massa muscular no idoso. Medidas menores que 31 ...

Julgue o item a seguir.O armazenamento das amostras de alimentos líquidos e sólidos deve ser por 72 horas, sob refrigeração de até 4ºC ou sob congelam...

A estatura para idade reflete o crescimento linear da criança, no entanto consiste no índice menos sensível para avaliar o impacto cumulativo de condi...

As equipes do NASF não atuam diretamente no atendimento aos usuários, apenas prestam apoio técnico às equipes de Atenção Básica.

O método mais comum de conservação de alimentos consiste no uso do frio ou na redução da temperatura. Obter frio significa retirar o calor de modo a r...

A Vigilância Alimentar e Nutricional deve apoiar os profissionais no diagnóstico local e oportuno dos agravos alimentares e nutricionais e no levantam...

Julgue o item a seguir.A deficiência de Cobalamina pode causar sintomas como astenia, ataxia e anemia megaloblástica.

Julgue o item a seguir.O Sistema de Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle – APPCC aplica 3 princípios, são eles: Identificar e avaliar os ...

Julgue o item que se segue.Alimentos enlatados são normalmente deficientes em nutrientes. Em essência, os hábitos alimentares modernos tornam comuns a...

Julgue o item subsequente. A apertização é uma técnica de conservação de alimentos cuja principal característica é que todas as etapas (aquecimento, r...

Julgue o item subsequente.As gorduras ou lipídeos são importantes fornecedores de energia. Também são responsáveis por proteger os órgãos contra lesõe...