O Bacillus cereus é um patógeno alimentar formador...

Q: O Bacillus cereus é um patógeno alimentar formador de endósporos que conseguem resistir a processos de cocção. Sobre a enfermidade de origem alimentar causada pelo B. cereus, é correto afirmar que

A) a toxina da síndrome emética é mais estável, suportando temperaturas mais altas que a toxina da síndrome diarreica. | B) a presença do B. cereus em alimentos, mesmo quando muito baixa, não é admitida pela inspeção, e o alimento é considerado inaceitável para consumo. | C) a toxina da síndrome emética é produzida no intestino delgado. | D) a síndrome emética dura em média uma semana. | E) a síndrome diarreica possui um período de incubação mais rápido que o da síndrome emética.

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Ano: 2022Banca: FGVOrganização: SEAD-APDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Saúde Coletiva | Microbiologia Veterinária

O Bacillus cereus é um patógeno alimentar formador de endósporos que conseguem resistir a processos de cocção.

Sobre a enfermidade de origem alimentar causada pelo B. cereus, é correto afirmar que

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