Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200309144Juninho, 4 anos de idade, passou pela avaliação da nutricionista. Após realizar a antropometria, a nutricionista o class...1457941200309144Ano: 2024Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Água Boa - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Métodos de Avaliação Nutricional | Avaliação do Estado NutricionalJuninho, 4 anos de idade, passou pela avaliação da nutricionista. Após realizar a antropometria, a nutricionista o classificou no Escore-z < – 3, na curva de peso por idade da OMS, 2006. Esse diagnóstico indica que Juninho apresenta:Amuito baixo peso para a idadeBbaixo peso para a idadeCeutrofiaDpeso adequado para a idadeResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200371322Nutrição e DietéticaSegundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a circunferência abdominal é a medida da região do abdômen, no ponto médio entre a borda inferior da últ...Questão 457941200425067Nutrição e DietéticaUm restaurante, que atende diariamente 300 pessoas, serve o café da manhã no valor de 5,50 e o almoço a 21 reais. Levando-se em consideração que o mês...Questão 457941201143469Nutrição e DietéticaA aplicação de controle higiênico sanitário em serviços de alimentação é de fundamental importância para garantir a segurança do alimento. Uma das tec...Questão 457941201146660Nutrição e DietéticaJoão, nutricionista de uma UAN, conversou com os colaboradores sobre a importância de se cumprir cada etapa do processo de higienização, a fim de gara...Questão 457941201192796Nutrição e DietéticaO método de cocção em que, no momento do preparo, pequenas quantidades do alimento são submetidas a pouca gordura, bem quente, movimentando a frigidei...Questão 457941201307622Nutrição e DietéticaNos procedimentos de diagnóstico nutricional de adultos, a Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN recomenda o uso da classificação do IMC propost...Questão 457941201473151Nutrição e DietéticaO glúten é uma proteína de origem vegetal e está presente em cereais como trigo, que apresenta em sua composição:Questão 457941201574512Nutrição e DietéticaDe acordo com a Embrapa, o tratamento térmico, considerado brando, realizado a temperaturas inferiores a 1000 C, com o objetivo de destruir parcialmen...Questão 457941201732623Nutrição e DietéticaA hipogeusia é caracterizada pela diminuição do paladar devido à deficiência do mineral:Questão 457941201818149Nutrição e DietéticaPara carnes bovinas e de frango, tome cuidado para que as partes internas não fiquem cruas (vermelhas). Os sucos dessas carnes devem ser claros e não ...