A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, compõe um conjunto de políticas públicas ...

A respeito das instalações sanitárias, analise as afirmativas a seguir:I. As toalhas devem ser de papel de cor clara, não reciclado. II. Nas unidades ...

Acerca dos princípios gerais da terapia nutricional em pediatria, assinale a alternativa correta.

Durante o período pré-operatório de um paciente que será submetido a uma cirurgia bariátrica, assinale a alternativa que indica as condutas nutriciona...

Os monossacarídeos são carboidratos que não podem ser degradados em formas mais simples. Eles podem ser subdivididos em trioses, tetroses, pentoses, h...

Em uma área rural, a taxa de desnutrição infantil é elevada devido à escassez de alimentos e falta de educação nutricional. Qual intervenção prioritár...

De acordo com as Leis de Escudero, são quatro fatores a observar no planejamento de cardápios, como listado nas alternativas a seguir, à exceção de um...

Em relação à higienização do ambiente e dos utensílios da área de preparação de alimentos, não é correto afirmar que

Os métodos de conservação dos alimentos são técnicas que visam preservar os alimentos por mais tempo, evitando a deterioração e o desperdício. Alguns ...

De acordo com a resolução do Conselho Federal de Nutrição de fevereiro de 2018, os nutricionistas de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) têm como...

No estoque de uma UAN, algumas características são observadas. A esse respeito, assinale a afirmativa incorreta.