Leia as afirmativas a seguir: I. A epidemiologia é uma ciência que propõe medidas específicas de prevenção, controle ou ...

Analise as informações a seguir: I. Sobre o cardápio escolar, é correto afirmar que ele deve ser programado considerando os produtos existentes no dep...

Analise as informações a seguir: I. Guarnição é diferente de acompanhamento. Guarnição é servida no mesmo recipiente da refeição principal. II. Acompa...

Leia as afirmativas a seguir: I. A Comissão Interna de Prevenção de Acidentes (CIPA) tem como objetivo promover acidentes e doenças decorrentes do tra...

Leia as afirmativas a seguir: I. No preparo de receitas com carne, pode-se fazer nela furos com o garfo e colocá-la de molho junto aos temperos, para ...

Leia as afirmativas a seguir: I. As glândulas salivares são órgãos produtores de bile. II. Os conservantes atuam para impedir ou retardar as ações pro...

• Leia as afirmativas a seguir: I. O ferro está presente em concentrações semelhantes no leite humano e no leite de vaca, porém apresenta melhor dispo...

Leia as afirmativas a seguir: I. O desequilíbrio entre o consumo e as necessidades nutricionais, em decorrência do consumo excessivo para atender às n...

Reservatórios de água em estabelecimentos de alimentação exigem manutenção cautelosa e filtragem confiável. Assinale a alternativa CORRETA:

A avaliação nutricional envolve análise de indicadores antropométricos e bioquímicos, revelando riscos alimentares e metabólicos que podem comprometer...

Analise as afirmativas a seguir: I. Alterações naturais nos mecanismos de defesa do organismo ou dificuldades no processo de mastigação e deglutição p...