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A escolha do método correto garante o sucesso da preparação, assim como define suas características sensoriais. Qual dos seguintes métodos de cocção u...
O objetivo da introdução dos alimentos complementares é o de fornecer energia, proteína, vitaminas e sais minerais quando a produção de leite materno ...
Fornecimento de energia, prover proteção mecânica, participar da síntese de hormônios e funcionar como mediadores intra e extracelulares da resposta i...
Um senhor de 65 anos compareceu à Unidade Básica de Saúde apresentando exames com sobrecarga de ferro no miocárdio, que resultou em miocardiopatia dil...
A listeriose é causada por um microrganismo que se encontra amplamente disseminado na natureza e tem sido isolado do solo, de fezes humanas e de anima...
Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. O escorbuto, doença provocada pela carência de ______________, é raro na atualidade. Essa doença...
A prática de adotar temperaturas de referência é um modo seguro de orientar o uso de termômetros e monitorar a qualidade do preparo ou da conservação ...
Sobre a rotina em um laboratório de dietética, julgue o item a seguir.Boas práticas para manipulação de alimentos estão relacionadas à adoção de rotin...
Em relação às análises a serem oferecidas pelos laboratórios de vigilância sanitária de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.
Qual micronutriente tem como principais característica de sua deficiência a anemia hipocrômica não responsiva à terapia com ferro, a neutropenia e a o...