Dentro dos assuntos relacionados à preservação,
conservação e restauração de documentos, o potencial
hidrogeniônico (pH) refere-se à quantidade (concentração
molar ou molaridade) de cátions hidrônio (H+ ou H3O+)
presentes no meio e indica se esse meio, ou mistura, é
ácido, básico ou neutro. Deve-se ter especial atenção no
momento da escolha dos materiais para a confecção de
embalagens. Recomenda-se utilizar papéis e papelões com
pH alcalino e livres de lignina. A acidez, considerada um dos
piores fatores de deterioração do documento ao longo do
tempo, tem a característica de migrar pelo contato. O pH é
o valor que se usa para indicar o grau de acidez ou
alcalinidade de uma substância, que é determinado pelo
cálculo de íons de hidrogênio presente nela. Quais valores
indicam o grau de acidez?