Atenção: Para responder à questão, considere as informações a seguir:
Paciente com 63 anos de idade, sexo masculino, relata ter lido “na internet” que “o consumo de alimentos ultraprocessados
causa 57 mil mortes por ano no Brasil”. O paciente refere preocupações, por seguir as orientações do cirurgião-dentista para uma alimentação “mole e pastosa” após a instalação de próteses superior e inferior, há 8 meses. O exame clínico mostra o uso de prótese
total removível superior e prótese parcial removível inferior Classe I de Kennedy. A presença de biofilme e gengivas inflamadas no
arco inferior reflete deficiências na higiene bucal.
I. Durante a entrevista com o paciente, o cirurgião-dentista deve realizar algumas orientações, como a indicação à leitura dos
rótulos dos produtos alimentícios
PORQUE
II. alimentos minimamente processados, que sofreram secagem ou pasteurização, são menos apropriados ao consumo por
este paciente que os alimentos ultraprocessados, que contêm 5 ou mais ingredientes, incluindo suplementos vitamínicos,
têm consistência mais pastosa, o que facilita a mastigação, e contêm aditivos que lhes conferem maior prazo de validade.
Estabelecendo uma relação entre as asserções acima, é correto afirmar: