Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200362240Em um laboratório de análises de alimentos, fora recebidas duas amostras de alimentos, uma delas com tamanho maior que 1...1457941200362240Ano: 2023Banca: UFMAOrganização: UFMADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Métodos de Análise de AlimentosEm um laboratório de análises de alimentos, fora recebidas duas amostras de alimentos, uma delas com tamanho maior que 1%, e a outra, menor que 0,01%. Qual é o método analítico a ser utilizado nas análises dessas amostras de alimentos?AUtilizar somente o método convencional nas duas amostras de alimentos.BPara a amostra maior que 1,0%, deve ser utilizado o método instrumental.CUtilizar somente o método instrumental nas duas amostras de alimentos.DPara as amostras maiores que 1% e menores que 0,01%, somente utilizar o método convencional nas duas amostras.EPara a amostra maior que 1%, deve ser utilizado o método convencional. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200157273Nutrição e DietéticaA técnica dietética (TD) é uma área de estudo da nutrição que reúne e produz conhecimentos referentes às etapas de seleção, pré-preparo e preparo dos ...Questão 457941200282607Nutrição e DietéticaMarque a opção que caracteriza risco físico em laboratório de análises de alimentos:Questão 457941200322903Nutrição e DietéticaPara qual desses alimentos a amostra deve ser aquecida a 35oC em um frasco com tampa, agitado para homogeneização, e depois retiradas as alíquotas nec...Questão 457941200560767Nutrição e DietéticaEm alimentação, a expressão per capita refere-se à quantidade de alimento cru e limpo que deverá ser utilizada para a preparação por pessoa. Vários as...Questão 457941200737146Nutrição e DietéticaNa tecnologia de alimentos, são utilizados vários processos na indústria de alimentos. Marque a opção que representa a transformação de redução do tam...Questão 457941201678620Nutrição e DietéticaO conceito e a prática da qualidade tornaram-se importantes para as empresas, especialmente as ligadas à produção de refeições, pois os consumidores e...Questão 457941201776286Nutrição e DietéticaNo que diz respeito às Boas Práticas de Fabricação (BPF) para Serviços de Alimentação, analise as afirmativas abaixo, considerando a Resolução de Dire...Questão 457941201802895Nutrição e DietéticaA unidade de alimentação e nutrição (UAN) deve avaliar os fornecedores de produtos críticos com base em requisitos pré-estabelecidos em um plano de av...Questão 457941201915503Nutrição e DietéticaEstudo conduzido por Puppin (2009), com a biomassa da banana verde, mostrou que a vida de prateleira da mesma é de 23 dias, sob refrigeração, e que po...Questão 457941201989116Nutrição e DietéticaEscolha a opção abaixo que representa o porquê da análise de alimentos: