A alimentação é um fator histórico constante na sociedade.
A respeito da história da alimentação, julgue o item.
Devido à falta de conhecimento acerca de biologia na
Idade Média, a fermentação era desconhecida nessa
época; foi apenas com a criação do sistema de
refrigeração, na Revolução Industrial, que os processos
fermentativos começaram a ter reconhecimento
universal.