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Em muitos processos na indústria de alimentos, pode haver a necessidade de reduzir o tamanho dos alimentos, utilizando, ...

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457941200364358
Ano: 2015Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)Organização: CRQ 2ª Região-MGDisciplina: Técnicas LaboratoriaisTemas: Preparação de Meios de Cultura e Reagentes
Em muitos processos na indústria de alimentos, pode haver a necessidade de reduzir o tamanho dos alimentos, utilizando, para isto, forças mecânicas próprias.

Nos alimentos sólidos, é CORRETO afirmar que as operações de redução são:

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