O Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Orientação
Alimentar da Pessoa Idosa é um instrumento de apoio à prática clínica no cuidado individual na
Atenção Primária à Saúde (APS). Nessa fase da vida, as alterações fisiológicas, psicológicas e sociais,
bem como a ocorrência de doenças crônicas, o uso de medicações, as dificuldades com a alimentação
e as alterações da mobilidade exercem grande influência sobre o estado nutricional. Algumas
características comumente presentes que podem interferir na maneira como a pessoa idosa se
alimenta são:
I. Perda cognitiva ou perda da autonomia para comprar e preparar alimentos, bem como para se
alimentar.
II. Perda ou redução da capacidade olfativa, perda de apetite, diminuição da percepção de sede e da
temperatura dos alimentos.
III. Perda parcial ou total da visão, que dificulta a seleção, o preparo e o consumo dos alimentos.
IV. Dificuldade de mastigação por dores nas articulações mandibulares, perda parcial ou total dos
dentes, dificuldade de adaptação de prótese dentária ou agravos que dificultam o controle dos
movimentos de mastigação e deglutição.
Quais estão corretas?