A qualidade dos ovos de consumo pode ser dividida ...

Q: A qualidade dos ovos de consumo pode ser dividida em aspectos de qualidade interna e externa. Com relação às principais características que determinam a qualidade do ovo, assinale a alternativa incorr

A) A altura do albúmen pode ser indicativa de qualidade interna do ovo; quanto mais alto, mais fresco é o ovo, e, quanto mais baixo, mais velho é o ovo. | B) A coloração da casca do ovo é determinada pela nutrição da galinha, sendo relacionada principalmente com a preferência do consumidor por ovos brancos, marrons ou azuis. | C) A gema é rica em lipoproteínas. A qualidade da gema está ligada principalmente à alimentação da galinha poedeira. | D) A casca do ovo é formada no útero da galinha. Galinhas mais velhas (cerca de 80 semanas) colocam ovos com cascas mais finas, consideradas de qualidade inferior.

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Ano: 2019Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)Organização: Prefeitura de Uberlândia - MGDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Produção Avícola | Produção de Ovos

A qualidade dos ovos de consumo pode ser dividida em aspectos de qualidade interna e externa.

Com relação às principais características que determinam a qualidade do ovo, assinale a alternativa incorreta.

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