O controle da reação de conversão do óleo vegetal em biodiesel e das diversas etapas de separação empregadas durante a sua produção por rota metílica está diretamente associado à qualidade do produto final, devendo ser executado com vistas às especificações técnicas desse produto. Nesse sentido, as etapas de neutralização (antes da lavagem aquosa) e lavagem aquosa apresentam, respectivamente, as funções de