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A legislação vigente para serviços de alimentação determina que a água a ser utilizada na manipulação de alimentos deve ser água potável. Nessa regula...
Da fecundação ao envelhecimento, o corpo passa por fases de desenvolvimento nas quais o organismo é mais vulnerável ao ambiente, ocorrem intensas muda...
Com relação à ingestão diária de referência para o mineral Selênio/dia de indivíduos adultos e idosos, é INCORRETO afirmar:
O Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação conceitua manipulador de alimentos como “qualquer pessoa do serviço de alimentação...
A Classificação NOVA de alimentos se baseia na extensão e no propósito do processamento industrial aplicado para preservar, extrair, modificar ou cria...
No Informe Técnico n.º 11, de 5 de outubro de 2004, a Anvisa propõe orientações quanto ao uso correto dos óleos, com a ressalva de que o ideal é não h...
De acordo com o Ministério da Saúde, o ganho de peso total recomendado durante a gestação de uma mulher adulta deve ser calculado em função do estado ...
O uso de ‘indicadores antropométricos’ na avaliação do estado nutricional de indivíduo ou coletividades é adequado e viável para ser adotado em serviç...
A Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (VIGITEL), realizada anualmente pelo Ministério da Saúde na...
As dietas sem glúten e sem lactose são recomendadas para pessoas que apresentam doença celíaca e intolerância à lactose, respectivamente. Marque a alt...