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Os Fatores Antinutricionais (FA) estão presentes nas leguminosas, especialmente no grupo dos feijões, e são considerados substâncias capazes de prejud...
Os testes laboratoriais e outros exames diagnósticos são recursos usados pelos nutricionistas para obter informações objetivas acerca de seus paciente...
O principal papel dos carboidratos na dieta é prover energia para as células, especialmente as do cérebro. Os valores recomendados de carboidratos par...
Por se tratar de um procedimento amplamente difundido, o domínio dos fundamentos básicos que subsidiam a Análise de Impedância Bioelétrica Corporal (A...
Nas últimas décadas, a obesidade tem crescido de forma vertiginosa em todo o mundo e está associada a várias repercussões metabólicas importantes. Em ...
“Educação Alimentar e Nutricional (EAN) inserida no processo de ensino-aprendizagem consiste em uma das diretrizes do marco legal da Alimentação Escol...
Os radicais livres (RL), também conhecidos como espécies reativas de oxigênio (ERO) ou nitrogênio (ERN), são moléculas formadas durante processos biol...
Conteúdo programático consiste em descrever os temas embasados cientificamente, abordando as necessidades do público em questão. O conteúdo abordado v...
Para estabelecer as necessidades proteicas, utiliza-se como padrão ou referência proteínas de alta digestibilidade e que proporcionam quantidades sufc...
É correto afirmar que o direito humano à alimentação adequada e saudável e a soberania e segurança alimentar e nutricional