A saliva é de fundamental importância para a
consistência adequada do alimento antes da
deglutição. Sobre os componentes da saliva e
suas ações, leia as afirmações a seguir e julgueas como verdadeiras (V) ou falsas (F):
( ) Muco: possui a proteína mucina, capaz de
ressecar o alimento e manter a deglutição.
( ) Ptialina (alfa-amilase salivar): enzima capaz de
hidrolisar o ferro ingerido em polímeros maiores.
( ) Lisozima: enzima com função bactericida,
importante para manter a higienização da cavidade
oral.
( ) Água e eletrólitos (Na+,Cl-, HCO3-, Ca+2, entre
outros): solubilização e deglutição dos alimentos.
Assinale a alternativa que corresponde à
sequência correta das afirmações anteriores.