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A salga é um método de preservação de peixe pelo sal, tendo início na sua lavagem e evisceração, finalizando com a embal...

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457941200401118
Ano: 2024Banca: UNIVIDAOrganização: Prefeitura de Barbosa Ferraz - PRDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Aquicultura e Produtos Pesqueiros

A salga é um método de preservação de peixe pelo sal, tendo início na sua lavagem e evisceração, finalizando com a embalagem do produto salgado. O método mais simples de salgar é a salga seca, que não é recomendado para os seguintes pescados:

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