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  4. Questão 457941200408026

A esterilização antes do envase de alimentos líquidos e semilíquido...

📅 2013🏢 CESPE / CEBRASPE🎯 UNIPAMPA📚 Química Industrial e Engenharia Química
#Processos Unitários

Esta questão foi aplicada no ano de 2013 pela banca CESPE / CEBRASPE no concurso para UNIPAMPA. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Química Industrial e Engenharia Química, especificamente sobre Processos Unitários.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200408026
Ano: 2013Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: UNIPAMPADisciplina: Química Industrial e Engenharia QuímicaTemas: Processos Unitários
A esterilização antes do envase de alimentos líquidos e semilíquidos pode ser realizada por método direto. Nesse caso, o vapor culinário se mistura com o alimento, elevando sua temperatura a aproximadamente 150 ºC em décimos de segundos e, posteriormente, a massa de água equivalente ao vapor incorporado ao alimento é eliminada por centrifugação.
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