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Que nome se dá ao fenômeno que ocorre quando um alimento rico em vitamina C é exposto ao calor, ao ar e ao meio alcalino?

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Quais são as enzimas presentes no suco gástrico das glândulas gástricas na mucosa estomacal?

Qual deve ser o início do manejo dietoterápico na presença de diarréia?

No que se refere ao tratamento dietético da alergia pelo leite, os alimentos abaixo devem ser evitados, EXCETO:

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