Segundo a RDC nº 216 da ANVISA, que dispõe sobr...

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Ano: 2024Banca: FEPESEOrganização: Prefeitura de Concórdia - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde Coletiva

Segundo a RDC nº 216 da ANVISA, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, a higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios deve ser realizada a fim de preservar as condições higiênico-sanitárias do local.

Assinale a alternativa correta em relação ao tema.

Os produtos saneantes devem ser identificados e guardados no mesmo local que os alimentos não perecíveis, pois estes não sofrem risco de contaminação.

A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho.

Substâncias odorizantes e/ou desodorantes em quaisquer das suas formas podem ser utilizadas nas áreas de preparação dos alimentos.

Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias não precisam utilizar uniformes, pois não manipulam alimentos.

As caixas de gordura não precisam ser limpas, pois seus resíduos caem diretamente na rede de esgoto.

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Ano: 2024Banca: FEPESEOrganização: Prefeitura de Concórdia - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde Coletiva

Assinale a alternativa correta em relação ao tema.

Os produtos saneantes devem ser identificados e guardados no mesmo local que os alimentos não perecíveis, pois estes não sofrem risco de contaminação.

A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho.

Substâncias odorizantes e/ou desodorantes em quaisquer das suas formas podem ser utilizadas nas áreas de preparação dos alimentos.

Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias não precisam utilizar uniformes, pois não manipulam alimentos.

As caixas de gordura não precisam ser limpas, pois seus resíduos caem diretamente na rede de esgoto.

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