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Julgue o item subsequente. O corte de carne bovina de primeira é considerado nobre por ter uma textura macia, livre de músculos e com muitas gorduras.
Julgue o item a seguir.As bebidas alcoólicas devem ser higienizadas e armazenadas em locais escuros, ventilados e com temperatura ambiente.
A técnica dietética consiste nas operações tecnológicas pelas quais os alimentos passam após cuidadosa seleção, além das modificações que estes sofrem...
Julgue o item a seguir.O Sistema de Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle – APPCC aplica 3 princípios, são eles: Identificar e avaliar os ...
Julgue o item que se segue.A dieta de valor calórico muito baixo deve ser acompanhada de um nutricionista, pois oferece risco de vida. Assim, crianças...
Julgue o item subsequente. Os reservatórios de água que abastecem os serviços de alimentação devem ser higienizados a cada seis meses, no mínimo.
Julgue o item subsequente. Garde manger é a parte quente da cozinha.(saladas, molhos, antepastos e conservas), pela chacuteria (linguiças, terrines, g...
Julgue o item subsequente. Quando marinamos um alimento, colocamos o fogo em temperatura alta e mexemos constantemente o alimento para termos uma rápi...
Atividades de nutrição em Programas integrados de saúde pública devem dar ênfase apenas ao tratamento de doenças já existentes.
Julgue o item subsequente.Proteínas completas são aquelas derivadas de alimentos de origem animal que apresentam todos os aminoácidos indispensáveis e...