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O pescado é considerado um alimento altamente perecível e portanto,...

📅 2016🏢 FCC🎯 SEGEP-MA📚 Engenharia Ambiental e Sanitária
#Ambiente na Engenharia Ambiental e Sanitária#Fundamentos de Meio Ambiente

Esta questão foi aplicada no ano de 2016 pela banca FCC no concurso para SEGEP-MA. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Engenharia Ambiental e Sanitária, especificamente sobre Ambiente na Engenharia Ambiental e Sanitária, Fundamentos de Meio Ambiente.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200447656
Ano: 2016Banca: FCCOrganização: SEGEP-MADisciplina: Engenharia Ambiental e SanitáriaTemas: Ambiente na Engenharia Ambiental e Sanitária | Fundamentos de Meio Ambiente
O pescado é considerado um alimento altamente perecível e portanto, deve ser rapidamente submetido a algum processo de conservação após a captura/colheita. Dentre os métodos de preservação disponíveis, a redução da temperatura é o mais utilizado. Qualquer peixe eviscerado apresenta uma vida útil maior se for adequadamente refrigerado. A forma correta para a conservação do pescado utilizando-se gelo é:
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