///
Esta questão foi aplicada no ano de 2015 pela banca COSEAC no concurso para UFF. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Técnicas Laboratoriais, especificamente sobre Técnicas Bioquímicas para Diagnóstico de Patologias Humanas.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Os inibidores da tripsina são considerados os mais importantes compostos antinutricionais da soja. A análise de atividade ureática é um bom indicativo de processamento térmico adequado ou inadequado do farelo de soja. Observe.
Padrão da atividade ureática do farelo de soja
Classificação Atividade Ureática
1 0,01 - 0,05
2 0,06 - 0,20
3 0,21 - 0,31
4 > 0,30
Considerando-se a tabela anterior, é possível afirmar que: